Fine de Claire
Manufacturer: Francia
Peso: 66 - 86
Prezzo: 1.35
Dimensione dell'ostrica
L'ostrica Fine de Claire (nota anche come ostriche Fine Claire) è un tipo di ostrica noto per il suo gusto delicato e raffinato. È una varietà popolare di ostriche che viene allevata nella regione francese di Marennes-Oléron, che si trova lungo la costa atlantica.
Le ostriche Fine de Claire vengono allevate in pozze poco profonde, chiamate claires, dove vengono lasciate crescere lentamente in una miscela di acqua di mare e acqua dolce. Le claire sono attentamente monitorate e le ostriche vengono regolarmente girate a mano per garantire che sviluppino una forma e uno spessore uniformi.
Il risultato di questo attento processo di allevamento è un'ostrica dal sapore distinto, unico per la varietà Fine de Claire. Sono apprezzati per il loro equilibrio tra dolcezza e salinità e per la loro tenera consistenza che si scioglie in bocca.
Le ostriche Fine de Claire sono tipicamente servite sul mezzo guscio, con una spruzzata di succo di limone e forse un pizzico di salsa mignonette o una goccia di salsa piccante. Sono una prelibatezza popolare in Francia e sono apprezzate dagli amanti delle ostriche di tutto il mondo.
